牛の胃袋の煮込み　マドリッド風
ちょっと土曜に牛の胃袋トリッパをコトコト６時間煮込んで
みました。　　で、マドリッド風−軽いトマト煮込みーで仕上げました。
どうぞご賞味下さい。
パンが合います。
写真は後日。

バスクの店内です。
内装はスタイリッシュに・・・。
スペインの情熱の赤と、黒を基調に作りました。
壁やバーカウンターはスペインの海辺のバルをイメージして
作ってみました。
スペイン料理を食べたくなったら気軽にお越し下さい。